Im Keller…

…„Hier geht’s zur Veredelung.“

Wir haben hohe Ansprüche an die Qualität unserer Weine. Deshalb setzen wir moderne Technik mit Bedacht ein. So viel wie nötig – so wenig wie möglich, das ist unsere Philosophie. Wir geben unseren Weinen die Zeit, die sie für ihre Entwicklung brauchen. Nur so erreichen wir, dass sich all die feinen Aromen entfalten können, die sich dann in Glas und Nase treffen. Jede Rebsorte, jeder Jahrgang hat seine eigene Ausprägung. Wir legen großen Wert darauf, diesen ganz persönlichen Charakter zu erhalten und ausreifen zu lassen, bevor unsere Weine in die Flasche kommen.